Cocinando con pollo por Diego Navalón (Diegocook)

Mi nombre es Diego Navalón (Diegocook) cocinero de profesión y apasionado de la Avicultura. Os presento mi receta: fideuá de pollo.

Cocinando con pollo: Fideuá de pollo

Elaboraciones:

1.- Cortaremos las verduras, hidratamos las setas con agua y reservamos, (el agua resultante de la hidratación de las setas se puede utilizar para la cocción).

2.- Pondremos sal y aceite a la paellera y doraremos el pollo.

3.- A continuación, añadiremos la verdura sin la cebolla y rehogaremos.

4.- Ahora vamos con el sofrito: añadiremos la cebolla, rehogaremos dos o tres minutos, después el ajo, a continuación, la mitad del azafrán y el pimentón, verteremos el tomate rallado y bajaremos el fuego dos minutos.