Marcado del huevo

Identificación, sellado y marcado de huevos

El marcado de los huevos permite seguir el rastro del huevo desde su puesta hasta que se vende al consumidor. En la Unión Europea, el marcado de los huevos consiste en un código distintivo de la granja de producción estampado con un cuño en la cáscara. Este código indica el sistema de cría de las gallinas y el país, ciudad y granja de procedencia. El marcado de los huevos es el mismo en toda la UE desde la publicación de la normativa comunitaria de higiene alimentaria.